Doces lembranças

Escrito por Marssele Qua, 18 de Agosto de 2010 08:43

Apesar de não ser super fã de doces, os queridinhos docinhos de festa do tempo de criança, me fazem perder a cabeça; e não sei explicar o por quê, mas eles não tem um sabor diferente quando comido nas festas? calma, eu explico; eu não acho graça comprar doces em padarias e docerias, mas nas festinhas, hum... me jogo... conheça os doces que estão fazendo sucesso nos casamentos mais modernos...

Os deliciosos docinhos de festa numa nova roupagem.

Os doces caramelizados e com glacê - sucesso garantindo em outras décadas - ficaram para trás.  Mas, nos casamentos, algumas coisas são eternas.

Cerejinhas trufadas

“Os bolos e doces clássicos nunca saem de moda e são uma opção certa para as noivas que não querem errar”, sugere a chef pâtissier Danielle Andrade. A doceira paulista Simone Amaral concorda e os números não mentem: 90% dos bolos que prepara são brancos. A extravagância fica por conta dos bonecos do casal no topo, em situações românticas ou divertidas.

O clássico e não menos lincrivel, bolo branco.

Os docinhos usados em festas de aniversário ganham versões sofisticadas e invadiram os casamentos. Se antes o visual era com camadas de glacê e marzipã, agora a aposta é no sabor. “As balas de coco que eram presença garantida em todas as festas de aniversário ganharam uma releitura: recheios de brigadeiro, nozes, pistache e chocolate”, explica a chef pâtissier Danielle Andrade.

As deliciosas balinhas de coco da chef Danielle Andrade... ai que vontade...

Já o confeiteiro Luis Eduardo Alves Costa acredita que itens que não podem faltar nos casamentos são os doces em copinhos, bem-casados, brigadeiros diferentes e trufas. Para ele, o que ficou pra trás são os “doces caramelizados, com glacê, além do chocolate com pimenta”.

Um copinho de maracujá, por favor?!

Versões mini de doces adorados como Nhá Benta, bombas de chocolate, palha-italiana e mil-folhas ganham espaço nas mesas. Nesse conceito, o cupcake é a estrela do momento.

Nhá Benta Chic nessa bandeja de prata, um luxo!!!!

Para um casamento menos formal, em ambientes mais descontraídos, podem substituir até o bolo; acho essa idéia moderna e super válida.

Bolo de Cupcake não é a coisa mais fofa para uma casamento diurno, e ao ar livre por exemplo?!

O casamento tradicional continua super em alta; e a gente, particularmente, ama, não é mesmo Meninas?!

Bem casado tem que ter, né?! como fazendo pedido, ainda pertubo meu marido para fazer também... ehehe

Outro conselho: agrade seus convidados oferecendo produtos diferenciados, como carrinhos de sorvete, ideais para os dias quentes e casamentos diurnos. A palavra de ordem é flexibilidade e claro, educação. Se sabemos que todos adoram levar doces pra casa, porque não facilitar?

Até posso imaginar esse brigadeiro de morango derretendo na minha boca, e vocês??

O horário de liberar a mesa é concomitante ao horário do jantar. Mas se algum apressadinho quiser pegar antes, não iniba, mas evite que a mesa fique desorganizada até o final da noite e na hora de cortar o bolo. Para garantir isso, tenha uma copeira por perto, supervisionando a mesa.

Brigadeiro Belga, se fosse minha avó ia chamar de briagdeiro metido a besta; algumas coisas da culinária que ela faz que é diferente da maneira tradicional, ela costuma chamar assim, acho mega engraçado; só podia mesmo ser minha avó.

Cestinha de nozes, sou enlouquecida por nozes...

Ai, ai, quero um casamento djá... Deu água na boca, ficaram com vontade vendo todas essas delícias? quais docinhos vocês preferem? são como eu que só gostam de come-los em festas, ou não resistem quando veem aquele doce lindo numa confeitaria te olhando? me conta vai, adoro saber mais sobre vocês...

Bj,bj,bj

Fonte: Estar Bem

          Danielle Andrade, Sweet Cake.

          Amareloouro.wordpress